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FRATELLI DESIDERI, L'ORO DI MILANO BY CARLO CRACCO, RISO ZAFFERANO PER 3 PERSONE CENE STELLATE

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Fratelli Desideri, L'oro Di Milano By Carlo Cracco, Riso Zafferano Per 3 Persone Cene Stellate.

Carlo firma questa magnifica rivisitazione del Risotto alla Milanese. Una ricetta che risale al 1574 alla tavola del vetraio Valerio di Fiandra, che era solito utilizzare lo zafferano per dare un colore speciale alle vetrate del Duomo di Milano.

Lo Chef ha selezionato le materie prime più preziose, capaci di guidarti in un viaggio sensoriale unico e indimenticabile.

Lo Zafferano in pistilli Safranum, un prodotto superiore di altissima qualità coltivato nel cuore delle langhe, viene esaltato dalle note dolci del pregiato cacao dell'Equador.

Un preparato unico di brodo di carne, prodotto artigianalmente seguendo una ricetta segreta dei primi del 900, avvolge delicatamente tutti i sapori del piatto.

Ad ogni assaggio percepirai la spinta dell'aceto di mele e dello scalogno a brunoise, i due ingredienti che completano armonicamente questo capolavoro.

Caratteristiche:

  • Porzioni: per 3 persone
  • Tempo di preparazione: 25 minuti
  • Difficoltà: facile
  • Ingredienti: Sale fino italiano (2x1 gr.), Zafferano in Pistilli 0.2 gr., Scalogno a Brunoise 1.5 gr., Formaggio Grattugiato 30 gr., Olio Extra Vergine di Oliva 100% italiano (3x12 ml.), Riso Riserva San Massimo 250 gr., Grué di Cacao dell'Ecuador 4 gr., Brodo di Carne 40 gr., Aceto di Mele 10 ml., Burro Chiarificato 60 gr.

Ideale per:

  • Cena romantica: Sorprendi il tuo partner con un piatto gourmet preparato insieme.
  • Occasioni speciali: Celebra eventi importanti con un menù stellato a casa tua.
  • Regalo originale: Offri un'esperienza culinaria unica ai tuoi amici o parenti.
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